熊本市、上通りの和食割烹「創作割烹 大谷」。接待や会食に人気
お知らせ
完全予約制
今後当店は1日1組様でご案内、営業して参ります。
消毒の徹底に努め、カウンターでのお食事の為対面にはなりませんので、
ご安心してお食事いただけます。
亭主 大谷
熊本市内、上通からほど近い落ち着いた大人のエリアで、
ビルの4階に暖簾を掲げる「創作割烹 大谷」。
当店では、和食をベースに遊び心と工夫を凝らした、
季節感を存分に感じていただける創作料理をご提供しています。
お客様と会話をしたり、お好みやお食事のペースに合わせて
一番美味しく召し上がっていただけるタイミングでお料理をお出ししたい。
まるでセッションを愉しむように、お互いに心地よい臨場感を持って
お料理とお酒を愉しめる「大人の居場所」を創りたい。
そんな想いから「カウンターのみ」の割烹スタイルにこだわっています。
価格以上の価値あるお料理を味わっていただくために、
お一人おひとりに行き届いたサービスをご提供するために、
完全予約制で承っております。
お席は仕切ることで、半個室としてお使いいただくことも可能です。
大切な方との接待・会食や、ご夫婦やディナーデートに、
はたまた誕生日・記念日や、特別な日の贅沢ランチにぜひ。
完全予約制だからこそ叶う、
親密で贅沢な大人の時間を心ゆくまでお愉しみください。
旬の食材を丁寧に取り入れた創作料理には一品ごとに、
思わず笑顔になるような小さな驚きを感じていただける
遊び心と創意工夫を大事にしています。
店主の心意気を余すことなく味わっていただける
全10品のおまかせコースをぜひご堪能ください。
当店の料理を愉しみにしてご来店くださる
お客様の期待に存分にお応えできるよう、
食材選びから調理、サービスにおいて妥協はいたしません。
例えばお魚は牛深で水揚げされ、
すばやく神経締めされたものを使用しています。
その他、熊本名物の馬肉や、蟹や伊勢海老、白子など
お客様に喜んでいただくために、
全国から選りすぐりの食材を仕入れています。
カウンター席だからこそ、お好みやペースにあわせて
提案できる、お料理とお酒のマリアージュがあります。
大谷では、日本酒とワインを中心にお料理の流れにぴたりとはまる
お酒をお客様のお好みにあわせて提案します。
