熊本市内の繁華街から少し離れた、落ち着いた上通エリアに暖簾を掲げる「創作割烹 大谷」。鮮魚や馬肉など、熊本県産のものを中心に仕入れた旬の食材を、手間を惜しまずに丁寧に調理する創作割烹が自慢です。和食をベースに新しいアイディアを取り入れ、美味しいものを求めるお客様の好奇心をくすぐる自由な発想の創作料理をご提供しています。カウンター越しにお客様の「美味しい」という声をお聞きしたい一心で仕入れから仕込み、調理、盛り付けにいたるまで妥協はいたしません。
お料理に決まったメニューはなく、季節の食材をシンプルかつ繊細に、少しの遊び心を加えてお出しする、おまかせのコースのみになります。お召し上がりになりたい食材やお好みを事前にお伝えいただいてお客様のためにコースをご用意することもできます。その日に仕入れた食材を使用し、季節によって変化していくお料理は今ここでしか味わえない一期一会のセッションのよう。ぜひ、カウンター9席のみの贅沢な空間で割烹の醍醐味を感じてください。
デザートには、生チョコ、ヌガーグラッセ、マンゴーの盛り合わせを。「最後の一口までお客様に満足していただきたい」という想いで大谷ではデザートまですべて手作りしています。お食事の最後には、とびきりの甘味をお召し上がりください。
※価格は全て税込みです
15,000円コース 全13品
16,500円(税込み)
その他18,000円(税込19,800円)コースもございます。
こちらは2名様迄のコースとなりますので
ご了承いただけましたら幸いです。